le concept
Le chardon accueille des chef.fes en résidence pour des périodes qui varient entre 2 et 8 mois depuis 2016. L'idée est de mettre en scène la créativité de ces cuisiniers nomades qui viennent s'inspirer d'un terroir et d'une saison dans ce lieu spécifique entre la Camargue et la Garrigue.
Fondé par le trio du Small Group, Julia Mitton, Harry Cummins & Laura Vidal, le chardon est une résidence de chef.fe.s et nous avons hâte de vous accueillir pour la saison 2024!
Cette année, nous sommes très heureux de vous présenter la programmation de notre 9ème saison de chef.fe.s en résidence au Chardon. Il s'agit d'un chef avec qui nous collaborons depuis plusieurs années maintenant!
CHEF.FES EN RÉSIDENCE 2025
L'APPEL AU CANDIDATURES EST FERMÉ!
INFOS
MENUS
Les menus sont uniques, vous n'avez donc aucun choix à faire - tout les menus sont créés carte blanche par nos chef.fes en résidence avec le meilleur de ce que la terre et la mer nous offrent dans le moment! Tout est fait maison avec beaucoup d'amour.
Nous pouvons adapter les menus aux allergies et intolérances suivantes: gluten, viande, poisson, fruits de mers, lactose.
Pour toute allergie ou intolérance qui n'est pas citée ci-dessus, veuillez nous envoyer un mail au préalable de la réservation, car nous voulons s'assurer que nous pouvons vous acceuillir dans les meilleurs conditions et on pourrait vous dire plus précisement si le menu pourrait être adapté.
Nous ne proposons pas de menu enfant, neanmoins nous acceuillons avec plaisir les enfants de tout age qui sont curieux de découvrir les menus entiers des chef.fes en résidence!
Prix du menu le midi : 35 euros TTC en trois temps
(entrée / plat / dessert)
Prix du menu le soir: 45 euros TTC en quatre temps
ADRESSE
37 rue des Arènes, 13200 Arles
BOOKINGS GROUPES
Le chardon accepte des réservations en ligne jusqu'à 12 personnes.
Pour toute demande à partir de 13 personnes, un forfait privatisation pourrait vous être demandé afin de veiller à votre confort.
Veuillez nous envoyer un mail hello@hellochardon.com pour recevoir plus de détails concernants les groupes de 13 personnes et plus.
PARKING
Voici des informations pour mieux vous garer à Arles.
Suivez ce lien
http://www.ville-arles.fr/deplacements/stationnement
EMAIL
Pour toutes requêtes de résidence ou pour privatiser le lieu, merci de nous écrire ICI
OFFREZ CHARDON À VOS PROCHES
Inscrivez-vous POUR RECEVOIR LA NEWSLETTER
pou rester au fait des évènements chardon
HELLO@HELLOCHARDON.COM